Dieta ceto

A dieta cetogénica (cetoxénica) é unha nova tendencia na nutrición dietética. A dieta ceto fíxose moi popular en 2017 e continúa ata hoxe.

A dieta ceto é unha aproximación a un estilo de vida saudable. Prefírense os alimentos naturais que satisfagan as necesidades do corpo humano e conteñan graxa e o menor contido posible de hidratos de carbono.

A dieta cetogênica é unha versión actualizada da dieta baixa en carbohidratos.

Principios da dieta ceto

O principio principal da dieta ceto son os alimentos baixos en carbohidratos. A dieta cetogênica baséase no propio procesamento dos ácidos graxos do corpo. Descompoñer a graxa animal que entra no organismo cos alimentos, sen mesturar carbohidratos, é a clave para unha dieta saudable mediante este método.

A dieta ceto baixa en carbohidratos é moi popular entre as persoas con sobrepeso, as persoas que queren perder peso ou manter a súa forma habitual.

Coa ausencia mínima ou total de hidratos de carbono no corpo, prodúcese unha rápida queima de graxa e a persoa comeza a perder peso. Comeza a extraer graxas do corpo e procesalas en ácidos graxos e despois no corpo ceto.

Os corpos cetónicos son produtos que se crean cando as graxas se descompoñen no fígado. Durante o gasto de enerxía activa ou o xaxún prolongado, o corpo comeza a descompoñer a súa propia graxa acumulada para obter enerxía.

A descomposición da graxa e a formación de corpos cetónicos chámase cetoxénese e é un proceso completamente natural e normal para o corpo humano. A cetoxénese non resulta nunha perda de peso dramática.

Características da dieta ceto

Unha característica da dieta ceto é a substitución do recurso enerxético subministrado - hidratos de carbono - por graxas ou produtos de degradación - corpos cetónicos. Para reconstruír o corpo e en función das características individuais, é necesario reducir a cantidade de hidratos de carbono consumidos de 50 a 20 gramos por día. Leva de 2 a 4 semanas para que o corpo se axuste completamente ao novo sistema nutricional. A máxima queima de graxa conséguese mediante unha dieta equilibrada.

A dieta ceto difire doutras dietas nunha cantidade limitada de hidratos de carbono no corpo, baixo contido proteico e presenza de graxas. A inxestión diaria de carbohidratos dos alimentos non debe exceder os 20 gramos por día. As cetonas, produtos procedentes do procesamento de graxas animais que o corpo usa para obter enerxía, deben estar presentes nunha proporción de graxa a proteína e carbohidratos de 2 a 1. Para manter o metabolismo normal, o corpo necesita absorber graxas en grandes cantidades. O 75% das calorías da túa dieta diaria deberían proceder de graxas, o resto de hidratos de carbono e proteínas. O contido calórico dos alimentos por día non debe superar as 5000 kcal. A dieta non restrinxe o tempo que comes; Podes comer con seguridade despois de 18 horas.

Canto menos consuma unha persoa alimentos ricos en carbohidratos, máis eficaz será a dieta para suprimir a fame.
O principal compoñente da súa dieta diaria debe ser a graxa, despois as proteínas e, por último, pero non menos importante, os carbohidratos. A peculiaridade desta dieta, a diferenza doutras, é que aquí non se limita o consumo de sal, o que restablece o equilibrio electrolítico.

Nos primeiros días da dieta, debes reducir gradualmente a cantidade de hidratos de carbono consumidos.

Usando o principio estrito da dieta ceto para a perda de peso, unha persoa pode perder facilmente 3-5 quilos de peso nun mes sen comprometer a saúde e reducir o volume de tecido adiposo.

Os atletas teñen máis probabilidades de adherirse a unha dieta cetogênica cíclica, queimar graxa, o seu corpo faise máis forte e a masa muscular aumenta. A razón deste cambio é o cambio nos niveis hormonais e o aumento da produción de hormonas de crecemento. O principio de nutrición está estrictamente regulado cun plan de adestramento.

Beneficios da dieta Keto

Os beneficios da dieta ceto xa foron cientificamente probados e confirmados polos nutricionistas. Ademais de perder ou manter o peso, mellora o estado da pel, do cabelo e das uñas, normaliza o metabolismo dos alimentos, mellora o metabolismo e aumenta a inmunidade.

Os estudos demostraron que as persoas que sofren obesidade e colesterol alto non só perderon máis de 50 libras despois de seguir unha dieta cetolóxica de 56 semanas, senón que tamén melloraron significativamente os seus niveis de azucre no sangue e colesterol.

Os médicos recomendan que os pacientes con cancro sigan unha dieta con precaución. Sábese que as células cancerosas se alimentan activamente de glicosa. Se os exclúe completamente da dieta e segue unha dieta sen hidratos de carbono, as células enfermas perden gradualmente a súa actividade.

Para aqueles que queiran perder peso por si mesmos e sen receita médica, o estilo de vida ceto é a opción de dieta máis sinxela.

A dieta cetogénica adoita ser utilizada polos atletas en deportes que requiren unha gran resistencia: maratón, triatlón, ciclismo, deportes extremos.

A dieta promove a queima de graxa para producir de forma eficiente unha fonte de enerxía, promovendo así a conservación e o consumo económico de glicóxeno (almidón animal) durante o exercicio intenso prolongado.

Os beneficios obvios da dieta ceto son unha mellora xeral do benestar, o estado de ánimo emocional, un aumento da enerxía, un rendemento mellorado e un aumento da actividade cerebral.

A dieta cetoxénica é máis unha dieta que fomenta a saúde, que, con todo, só poden seguir as persoas sans. Antes de seguir unha dieta deste tipo, debes consultar a un especialista. El dirá que trampas pode haber e a mellor forma de saír delas se a súa saúde se deteriora.

Desvantaxes da dieta ceto

En comparación con outras dietas de perda de peso, a dieta cetogênica é máis eficaz, pero a adhesión a longo prazo pode ter efectos diferentes.

As desvantaxes da dieta ceto son que non é apta para todas as persoas. Cando os niveis de glicosa son baixos, as reservas de glicóxeno do corpo están esgotadas. Ao pasar de súpeto dunha dieta normal a unha dieta cetogênica, moitas persoas experimentan mareos, debilidade e mareos, así como dificultades coa coordinación.

Se experimentas algún dos seguintes síntomas, debes deter a dieta cetoxénica:

• rendemento reducido e dificultade para concentrarse;
• aumento da fatiga;
• cheiro desagradable a acetona da boca;
• dificultade co proceso dixestivo;
• malos resultados das probas de sangue;
• micción frecuente;
• boca seca constante;
• diminución do apetito.
• Falta de minerais e vitaminas no corpo.

No contexto dunha dieta de cetona rica en graxas, pode haber un exceso de amoníaco no sangue, o que leva a unha intoxicación tóxica do corpo e un desequilibrio hormonal.

Durante a primeira semana da dieta, pode experimentar calafríos ou febre, fatiga, náuseas leves e irritabilidade. É necesario beber tanta auga como sexa posible. Os síntomas adoitan desaparecer dentro dunha semana e o corpo axústase gradualmente a producir enerxía a partir das reservas de graxa.

Para axustar a dieta, utilízanse tiras de proba especiais que mostran os niveis de cetona e glicosa no sangue.

Lista de alimentos permitidos e prohibidos na dieta ceto

Este tipo de alimentación debe abordarse con coidado. A dieta cetogénica ten unha lista especial de alimentos permitidos e prohibidos.

Primeiro, vexamos o que podes comer na dieta ceto:

1. Podes comer todo tipo de carne: tenreira, porco, polo, pavo, manteca de porco.
2. Permítese comer marisco e todos os peixes graxos: salmón, salmón chum, xurelo.
3. Unha ampla gama de produtos lácteos: queixo cottage cheo de graxa e iogur, nata, queixo, manteiga.
4. Podes engadir as especias que che gusten mentres cociñas. As ensaladas de vexetais pódense condimentar con aceite de oliva ou vexetal.
5. Permítense noces, bagas e sementes para merendar.
6. Permítense as seguintes froitas: aguacate, limón, lima, pero se queres outra cousa que sexa totalmente aceptable.
7. ovos de galiña.
8. Cogomelos.
9. A dieta debe incluír auga, té sen azucre, café e auga mineral. Debe beber polo menos 2 litros de líquido ao día.
10. Podes beber viño seco e alcohol forte: un vaso de viño seco non contén máis de 4-5 gramos de hidratos de carbono, mentres que o vodka non contén hidratos de carbono en absoluto.
11. Cando se trata de vexetais, prefírense as variedades baixas en carbohidratos, segundo o principio: o que crece no chan non está permitido (cenorias, remolachas, patacas), pero o que crece sobre o chan está permitido (pepinos, tomates, repolo, calabacín, cebola verde, leituga). Todos os alimentos graxos van ben con vexetais.

O que non facer na dieta ceto:

• todo tipo de legumes e grans: chícharos, feixóns, feixóns, millo;
• produtos lácteos baixos en graxa: queixo cottage baixo en graxa, leite, nata, leite azedo, leite cocido fermentado, iogur, kefir, varenets;
• azucre, bebidas doces, zumes reconstituídos, refrescos, doces;
• Non é aceptable comer lanches, patacas fritas e galletas;
• todos os vexetais con amidón: patacas, cabaza;
• Hai que renunciar ao arroz, aos cereais e á pasta;
• Alimentos feitos con fariña branca: produtos de panadería, muffins, croissants, rolos, pasta.

Hai que evitar por completo o consumo de azucre, algunhas froitas e froitos secos.

Contraindicacións para a dieta ceto

As persoas con enfermidades do sistema nervioso, enfermidades acompañadas da destrución de células nerviosas e pacientes con diabetes deben abordar os problemas nutricionais con precaución.

Existen contraindicacións para a dieta ceto para as seguintes persoas:

• aqueles que sofren de epilepsia;
• Enfermidades relacionadas con trastornos dos órganos motores;
• a presenza de enfermidades hepáticas ou renales crónicas;
• tracto gastrointestinal;
• Arteriosclerose;
• con colesterol alto.

A dieta cetona non se recomenda para mulleres embarazadas ou que toman certos medicamentos.

Dieta ceto: menú para a semana

Os nutricionistas recomendan utilizar o principio de diversidade. Exemplo clásico de menú de dieta ceto durante unha semana.

luns:

• Almorzo - queixo cottage graxo sen azucre e fariña;
• Xantar - calquera carne cun prato vexetal;
• para a cea - cogomelos ou polo con herbas.

Martes:

• Almorzo - ensalada de aguacate con crema de leite;
• para o xantar - albóndigas con verduras;
• Á noite - peixe á prancha con espárragos.

Mércores:

• Almorzo - ensalada de queixo cottage con verduras;
• para xantar - pavo con brócoli;
• Para a cea podes preparar unha ensalada de peixe americano con varas de apio.

xoves:

• mañá - ovos revoltos con touciño e iogur enteiro;
• para o xantar - polo guisado en salsa de crema agria cun prato vexetal;
• A cea consiste en peixe de río.

Venres:

• para almorzar - queixo cottage sen azucre;
• para xantar - trigo sarraceno verde con carne;
• Á noite - carne cocida con verduras.

Sábado:

• Almorzo - ensalada de aguacate servida con iogur;
• para xantar - schnitzel de polo cun prato vexetal;
• para a cea - carne guisada e verduras.

Domingo:

• Almorzo: ovos cocidos e queixo cottage graxo;
• para xantar - tenreira guisada con cogomelos;
• Noite - peito de polo con verduras frescas.

Como merenda da tarde, podes comer froitos secos, aguacates, bagas, queixo e beber auga mineral.

Receitas para pratos do menú da dieta ceto

O prato máis común e sinxelo do menú da dieta cetogénica son os ovos revoltos con touciño ou queixo para o almorzo. Para xantar podes comer unha porción de carne con herbas e xudías verdes. O peixe pódese comer en calquera forma con vexetais para a cea. Podes comer un puñado de noces como merenda. As porcións poden ser grandes e pequenas, o principal é saturar o corpo.

Aquí tes algunhas comidas sinxelas e completas que non requiren lanches adicionais.

Ensalada de peixe: Calquera peixe graxo é guisado ou fervido, cortado en anacos, engádese: ovos, pepinos, cebolas, herbas, maionesa ou crema de leituga ao 20%, pode engadir algúns talos de leituga.

Polo con touciño, guisado en crema de leite e cogomelos: As tiras de touciño frítense en aceite de oliva ou de xirasol, cando están listas, quítanse da tixola e colócanse no seu lugar anacos de peituga de polo, frítense durante uns minutos ata que estean dourados, engádense: auga, cebolas picadas finamente, cogomelos, touciño frito, crema de leite, especias e todo se cociña uns minutos máis.

Ensalada de quarks: O pepino fresco, a cebola e a repolo chinesa pícanse finamente, engádense sal e especias, déixase durante 10 minutos para que as verduras liberen o zume e engaden o queixo cottage graxo, verte a crema de leite mesturada con maionesa.

Hai moitas receitas para pratos de dieta ceto; Todos poden escoller a mellor opción para eles entre os produtos aprobados.

Esta dieta permítelle comer comidas saborosas e variadas.

Saír da dieta ceto

Despois de completar o curso, cómpre reducir gradualmente a cantidade de graxa consumida para non poñer en perigo a súa saúde e saír da dieta ceto de forma rendible. Para manter o metabolismo e evitar que o corpo entre nun estado de estrés, cómpre aumentar gradualmente a inxestión de hidratos de carbono e proteínas en pequenas porcións.

Xunto coas graxas, a absorción de calorías no corpo redúcese. As verduras e os grans introdúcense gradualmente na dieta; Debe evitarse o azucre e os produtos de fariña. A inxestión diaria de hidratos de carbono nos primeiros días despois de rematar a dieta debe estar entre 70 e 100 gramos; é recomendable manter a inxestión de proteínas ao mesmo nivel.

Para manter a hidratación, cómpre beber moita auga.

Opinións dos nutricionistas sobre a dieta ceto

Os nutricionistas consideran que a dieta cetogênica non só é universal para a perda de peso e desfacerse do exceso de peso, senón que tamén a recomendan para mellorar a saúde. Se se seguen correctamente e rigorosamente as instrucións da dieta, a dieta debe conter: 80% de graxas, 10% de proteínas e 10% de hidratos de carbono.

Os nutricionistas escribiron máis de 30 artigos científicos; Estudos a longo prazo demostraron que a dieta cetogênica acelera significativamente o descenso da insulina no sangue, unha hormona que promove a acumulación de graxa subcutánea. A dieta permítelle mellorar o control do apetito; A dieta suprime a produción da hormona grelia, que causa fame. A masa muscular segue sendo a mesma, a cantidade de graxa subcutánea redúcese.

Estudos científicos demostraron que a dieta cetoxénica é un método de tratamento non farmacolóxico para tratar algunhas enfermidades cardiovasculares.

Unha dieta equilibrada non só é a clave para perder peso, senón que tamén ten un efecto positivo no funcionamento do tracto gastrointestinal, do corazón, do fígado e dos riles.

Unha dieta equilibrada, rica en graxas e baixa en proteínas e hidratos de carbono, garante un estilo de vida saudable durante un longo período de tempo, prolonga a xuventude e axuda a manter unha boa forma física. Os médicos recomendan camiñar máis ao aire libre, durmir ben e comer só alimentos naturais.